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水果千层蛋糕的做法
1.将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖，继续搅拌至糖融化；放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液
2.低粉筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊
3.倒入融化的黄油，搅拌均匀；将搅拌后的面糊过筛，得到均匀细腻的面糊；入冰箱冷藏半小时
4.取一口不粘锅；将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的饼皮
5.草莓洗净后去蒂切成丁；芒果去皮去核后切成丁备用
6.将淡奶油倒入干净的盆中，加糖后先低速后转高速搅打；倒入少许香草精后，继续用打蛋器将奶油打发
7.取一张饼皮；抹上适量打发好的奶油；用抹到抹开
8.盖上另一片饼皮；再放少许奶油并抹开，随即放上芒果；盖上饼皮，抹上奶油，一层一层，直至放完所有的饼皮
9.用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平；表面盖上一片饼皮；放密封盒中冷藏定型；第二天随喜好装饰即可
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